hy海洋之神590·糖尿病友做凉菜加点它竟有降糖效果!

时间:2020-01-09 11:38:31    作者:匿名     阅读量:1905

hy海洋之神590·糖尿病友做凉菜加点它竟有降糖效果!

hy海洋之神590, 帮助消化、促进钙质吸收、预防高血压……食醋有很多大家熟知的保健作用。对糖尿病患者而言,它还能帮忙降血糖。

醋的功效

美国的一项研究证实,喝醋能降低餐后血糖,其中对糖尿病前期患者效果最明显。而瑞典的另一项研究也显示,和吃不含醋食物的糖尿病人相比,吃浸醋面包者餐后30分钟的血糖明显降低,而且不容易感到饥饿。

根据我国的饮食习惯,建议糖友吃凉拌菜时多放点醋,多做几次醋煮花生米或黄豆,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜,做为夏日餐前的开胃小菜。

不过要注意,患有消化性溃疡,或正在服碳酸氢钠、胃舒平等碱性药的糖友不宜食醋。对醋过敏及患低血压的糖尿病患者应忌用,后者吃醋可能出现头痛头昏、全身乏力等低血压表现。

拌菜调味多用醋,少用盐

醋不仅可以提鲜,减少对盐的依赖,而且可以保护蔬菜中的维生素c。

控盐实际上是控制钠的摄入。味精主要成分是谷氨酸钠,日常饮食也需要控制味精用量。加醋的凉拌菜中,味精溶解性很差,基本没什么提鲜作用,加了从味觉到健康都没好处,建议拌菜不用加味精。

做凉菜时可以加醋、姜和蒜泥,不仅使其口味更好,一定程度上还能抑制细菌,提高安全性。

需要焯水的凉拌菜

有些菜直接吃感觉苦涩,主要原因是草酸多,草酸过多会影响钙的吸收。在开水中把蔬菜焯一下,可以去除大部分草酸。

代表蔬菜:菠菜、苋菜、莴笋、茭白、西兰花、菜花、苦瓜等。

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